似顔絵ケーキと店舗を周知する方法の支援事例

【相談：一番人気の似顔絵ケーキと店舗をより多くの方に周知する方法や、顧客との事前打ち合わせのやり取りをもっとスムーズに行える方法等について】

 

新都心の一本路地裏でケーキ店を経営している、直近の売上が低迷気味になってきた、そこで自社一番人気のイラスト（似顔絵）ケーキと店舗をより多くの方に周知する方法や、カスタムデコレーションの為、顧客との事前打ち合わせのやり取りをもっとスムーズに行える方法等について相談したい。

【内容：ウェブを活用した店舗集客と人気イラストケーキの情報発信で周知を強化】

オーナーパティシエの具志堅亜希子さんが私を指名で相談に来られたのは昨年の10月、それまでにもよろず支援拠点で経営改善や新商品開発、卸の販路開拓等数人のコーディネーターの相談を重ねてきている。

そんな中ウェブを活用した情報発信が優先順位として高いことからウェブを活用した店舗集客と人気イラストケーキの周知についてアドバイスを行うこととなった。

まずはじめにグーグル検索で「那覇市 ケーキ店」で見つけてもらえるよう無料で登録できるグーグルマイビジネスを紹介、同時に他社の成功事例や競合の登録状況など新たな可能性について知ってもらった。そして後日一緒に働く娘さんに同席いただき、そのサービスを活用した店舗情報及び商品情報の発信を行う方法をアドバイス、スマートフォンでの情報発信を始めた。

その後も写真などの情報更新を頑張った結果、毎月イラストケーキの注文が増え続けている。また購入客は近隣はもちろん沖縄市・読谷村・南城市・糸満市など広範囲の地域の方も増えている。

グーグルマイビジネスの現状のアクセス解析を見てみると直近3ヶ月で、ウェブサイト訪問が726件、店舗へのルート検索485件、店舗への電話119件と以前とは比べ物にならない程グーグル検索からの見込み客集客を実現している。

また注文が増えると困る問題の顧客との事前打ち合わせの方法については、電話での聞き違いや言い違いなどの問題を解消する為に、店舗のLINEにのみ集中させ、文字のみでのやり取りに変更を行う方法をアドバイス、以前より随分効率は良くなったという。

今後の課題としては、顧客との事前打ち合わせのやり取りを更にスムーズにする為に、カスタムデコレーションの注文票（PDF）の作成と同時にウェブサイトからの注文に活用できる無料のグーグルフォームで簡単で効率の良い注文システムの構築について引き続き当拠点にて支援していく。

イラストケーキ専門店OZ（オズ）電話098-861-2556

※掲載内容は相談者の承諾を得て紹介しています。経営者のあらゆる相談を無料で受け付けます。問い合わせや相談は同支援拠点、電話０９８（８５１）８４６０。（県よろず支援拠点コーディネーター・仲宗根功）